辣椒鸡蛋炒莲藕怎么炒好吃，辣椒鸡蛋炒莲藕怎么炒好吃又简单

摘要：辣椒鸡蛋炒莲藕,辣椒鸡蛋炒莲藕是一道美味佳肴。将莲藕洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。再倒入适量油，放入辣椒丝翻...

辣椒鸡蛋炒莲藕

辣椒鸡蛋炒莲藕是一道美味佳肴。将莲藕洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。再倒入适量油，放入辣椒丝翻炒出香味，然后加入莲藕丝继续翻炒。将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，辣椒的香辣与莲藕的清甜相得益彰，非常适合家常享用。

辣椒鸡蛋炒莲藕怎么炒好吃又简单

辣椒鸡蛋炒莲藕是一道美味又简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 菜籽油 适量

3. 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

4. 蒜 适量

5. 姜 适量

6. 藕 1节

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 葱花 适量

步骤：

1. 准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；蒜和姜切成末；辣椒切成小段；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒香调料：锅中加入适量的菜籽油，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。然后加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒变色。

4. 炒莲藕：将切好的莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、盐和白糖，翻炒均匀，让莲藕片充分吸收调料的味道。

5. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与莲藕片一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：醉后加入葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道辣椒鸡蛋炒莲藕色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

辣椒鸡蛋炒莲藕怎么炒好吃

辣椒鸡蛋炒莲藕是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 莲藕 1节

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 莲藕去皮，切成薄片或小丁。

- 大蒜拍扁，生姜切片，干辣椒剪成小段。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。

- 炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色时，盛出备用。

3. 炒莲藕：

- 锅中留底油，加热后放入干辣椒段、姜片和大蒜炒香。

- 接着加入莲藕片或丁，翻炒均匀。

- 加入适量的盐和白糖，继续翻炒至莲藕熟透。

4. 合炒：

- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与莲藕一起翻炒。

- 根据个人口味，可以加入少许生抽或鸡精进行提味。

- 醉后撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 莲藕切片后可以先用开水焯一下，去除多余的淀粉，使炒出来的莲藕更加脆嫩。

- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。

- 干辣椒的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多放一些。

这样一道香辣可口的辣椒鸡蛋炒莲藕就完成了，快去试试吧！