饭店番茄炒肉怎么炒好吃，饭店番茄炒肉怎么炒好吃又简单

摘要：番茄炒肉的做法,番茄炒肉是一道经典的中式菜肴，简单易学，但味道鲜美。将猪肉切片腌制入味，番茄切块备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入番茄...

番茄炒肉的做法

番茄炒肉是一道经典的中式菜肴，简单易学，但味道鲜美。将猪肉切片腌制入味，番茄切块备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁，再加入肉片快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。番茄的酸甜与肉片的鲜香完美融合，每一口都是满满的幸福感。掌握好火候和翻炒技巧，就能做出这道色香味俱佳的番茄炒肉，既下饭又解馋。快来试试吧！

饭店番茄炒肉怎么炒好吃又简单

要炒出美味又简单的番茄炒肉，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 番茄2个

2. 猪肉300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 油适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 生抽酱油适量

10. 老抽酱油适量

11. 鸡精适量

步骤：

1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，猪肉切成薄片或丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。接着加入猪肉片，翻炒至变色。加入适量的盐、白糖、生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀。

3. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。可以加入一小碗水，帮助番茄更好地出汁。用中小火煮5-10分钟，让番茄更加入味。

4. 加入大葱段：将切好的大葱段放入锅中，翻炒均匀，让大葱的香味融入菜肴中。

5. 调味：根据个人口味，可以适当加入一些鸡精进行调味。

6. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，将番茄炒肉盛入盘中即可。

这样一道美味又简单的番茄炒肉就完成了！

饭店番茄炒肉怎么炒好吃

要炒出美味的番茄炒肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：猪里脊肉、番茄、青椒、洋葱、大蒜、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和水。

2. 肉切片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制15分钟。

3. 番茄切块：将番茄洗净后切成小块备用。

4. 青椒洋葱切丝：将青椒去籽后切成丝，洋葱也切成丝备用。

5. 炒肉片变色：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

6. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香。

7. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，加入适量的盐和糖，中火翻炒至番茄出汁。

8. 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

9. 加入青椒洋葱：将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

10. 出锅装盘：醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量后即可出锅装盘。

此外，还可以尝试以下一些技巧来提升番茄炒肉的口感和风味：

1. 在炒肉片之前，可以先用料酒、生抽和少许淀粉腌制一段时间，这样可以使肉片更加入味。

2. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的番茄炒肉才会更好看。

3. 在炒番茄时，可以加入少量的醋和糖，这样可以中和番茄的酸味，使菜肴更加美味。

4. 醉后一步可以尝一下味道，如果觉得淡了可以适量加点盐或者生抽调味。

希望以上步骤和技巧能够帮助你炒出色香味俱佳的番茄炒肉！