芹菜葱段炒牛肉的做法，芹菜葱段炒牛肉的做法视频

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芹菜葱段炒牛肉

简介：

芹菜的清新与牛肉的鲜美相得益彰，这道菜简单易做，营养丰富。

所需材料：

* 牛肉200克

* 芹菜150克

* 葱2根

* 姜蒜适量

* 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽腌制十分钟。

2. 芹菜切段，葱切段，姜蒜切片备用。

3. 锅中热油，放入姜蒜爆香。

4. 加入牛肉快速翻炒至变色。

5. 放入芹菜段和葱段，加盐、胡椒粉调味。

6. 炒匀后即可出锅。

提示和建议：

* 牛肉选择嫩肉部位，口感更佳。

* 炒牛肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

芹菜葱段炒牛肉的做法视频

很遗憾，我无法直接提供芹菜葱段炒牛肉的做法视频。但是，我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪指导，帮助您在家中轻松制作这道美味的菜肴。

芹菜葱段炒牛肉的做法

所需材料：

- 牛肉：200克

- 芹菜：2根

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 芹菜洗净切段，葱切成小段，姜蒜切末备用。

2. 炒牛肉：

- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入葱段翻炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 放入芹菜段，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、少许盐和白糖，翻炒均匀，炒至芹菜变软。

5. 合炒：

- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，让牛肉充分吸收芹菜的香味。

6. 调味出锅：

- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精进行提味。醉后翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。

- 芹菜的炒制时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

希望这些步骤和指导能帮助您成功制作出美味的芹菜葱段炒牛肉！

芹菜葱段炒牛肉的做法

芹菜葱段炒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要原料有芹菜、葱段和牛肉。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芹菜150克

3. 葱2根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 芹菜洗净，切成段；葱切成段；生姜切片；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜段翻炒至断生。

6. 将炒好的牛肉重新放回锅中，加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让牛肉更加入味。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐的分量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道芹菜葱段炒牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。